Richtig eingesetzt ermöglicht es das &-Zeichen, statt irgendwelchen mühevollen Hilfsformatierungen benachbarter Zellen den Inhalt einer Zelle genau so darzustellen, wie Sie es wünschen.
Dazu ein Beispiel: So können Sie beispielsweise in einer Rechnung unter den Betrag den Zusatz „Im Rechnungsbetrag von XX Euro sind 19 % Mehrwertsteuer in Höhe von XX Euro enthalten“ setzen, ohne den zweiten XX-Betrag jedes Mal von Hand einsetzen zu müssen. Dazu umschließen Sie den Zellbezug oder die Formel jeweils vorne und hinten mit dem &-Zeichen. Im Beispiel müsste es – falls der Rechnungsbetrag in der Zelle B1 zu finden ist – folgendermaßen heißen:
=”Im Rechnungsbetrag von “&B1&” Euro sind 19 % Mehrwertsteuer in Höhe von “&(B1/119*19)&” Euro enthalten”.

Soweit das Prinzip, bei dem Excel Text und Daten im gleichen Format ausgibt. Gleichzeitig ist das Ergebnis im Beispiel allerdings noch alles andere als schön und befriedigend, weil das Ergebnis der Bruchrechnung mit seinen vielen Kommastellen wie im oberen Teil des Bildes dargestellt unnötig kompliziert ist. Um die Anzeige auf die üblichen zwei Dezimalstellen zu begrenzen, kommt die TEXT-Funktion ins Spiel, die folgendem Muster folgt:
TEXT(Wert, den Sie formatieren möchten;”Formatcode, der angewendet werden soll”) Im Beispiel würden Sie also den Formelteil “&(B1/119*19)&” durch die folgenden Zeichen “&TEXT(B1/119*19;”0,00″)&” ersetzen. Als Formatcode geben Sie dabei über „0,00“ die beiden Cent-Stellen vor.
Die TEXT-Funktion stellt das Ergebnis nicht nur wie gewünscht dar, sondern rundet zugleich richtig auf die zweite Stelle auf und ab. Die Zahl der Nachkommastellen ist nur ein Beispiel dessen, was TEXT an Zielformatierungen zulässt.
Weitere Beispiele listet Microsoft im Internet auf.